¿Cómo preparar estofado de pollo de una forma sencilla, rápida de preparar y muy nutritiva? Toma nota, te vamos a explicar cómo preparar estofado de pollo.

Un plato muy completo que además puedes dejar cocinado antes de bajar a la playa o irte a pasear por la montaña este verano. ¿Te animas?

Estofado de pollo, un plato sabroso y sano

Antes de empezar con este cómo preparar estofado de pollo queremos destacar las propiedades nutricionales de este plato.

El pollo es una excelente fuente de proteínas y al no tener hidratos de carbono no provoca aumento en niveles de la glucosa del cuerpo.

Además, contiene pequeñas cantidades de vitaminas como la vitamina B3 que es beneficiosa para el sistema circulatorio, la disminución del colesterol y el desarrollo muscular.

A ello se suman las vitaminas y nutrientes que aportan las verduras.

Un plato muy sabroso y también sano.

Ingredientes para 4 personas:

  • Medio pollo troceado.
  • 1/2 kilo de patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Vino blanco.
  • Azafrán o colorante.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 litro de caldo de ave.
  • Agua

Cómo preparar estofado de pollo

El estofado de pollo es un plato muy versátil porque admite un montón de variaciones y de guarniciones para acompañarlo.

Nosotros vamos a hacerlo con patatas, pero puedes hacerlo con guisantes, arroz, frutos secos… lo que te apetezca.

  1. Primero trocea bien todas las verduras, en juliana, y échalas a una cazuela. Hay que preparar un sofrito con un poco de aceite de oliva y todas las verduras troceadas.
  2. Cuando estén bien doraditas añade un poco de vino blanco y darle un hervor a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
  3. Sacar a un recipiente y pasarlo todo por la batidora, reservar.
  4. Salpimentamos el pollo y, en la misma cazuela que hemos preparado las verduras, echamos unas gotas de aceite y el pollo.
  5. Lo rehogamos durante unos 10 minutos hasta que el pollo cambie de color y tenga un tono dorado.
  6. En ese momento echamos la mezcla de verduras, un poco de agua, el caldo de ave, las hojas de laurel y las patatas peladas y en trocitos (córtalas a tu gusto, en rodajas gordas, a cuadrados…) y el vino.
  7. Dejamos que reduzca un poco, aproximadamente unos 10-15 minutos a fuego medio para quitar parte del alcohol y que le dé al guiso ese toque dulzón.
  8. Echamos el azafrán o colorante y probamos el punto de sal del guiso y rectificamos si fuese necesario. En esta fase puedes añadir las especias que más te gusten. Puede quedar muy bueno con un poco de romero, perejil, tomillo, un poco de nuez moscada u orégano.
  9. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos más, para que se vayan entremezclado todos los sabores y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela.

La carne del pollo debe quedar tierna y hay que vigilar que las patatas no se deshagan.

Y ya está listo para comer. Recuerda que es un plato que hay que servir caliente.

Así que si lo dejas preparado a primera hora de la mañana es importante calentarlo un poco antes de sentarse a la mesa.

Otro consejo para completar este cómo preparar pollo estofado: ese día compra pan.

La salsa queda muy rica y no podrás resistirte a mojar el pan en ella.

Tareca, Vending que te hace feliz

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